满口留香澳门非凡娱乐网址

 养身保健     |      2020-03-15 11:05

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说起鸡翅,估计大多数人都爱吃,我也不便外。鸡翅是鸡的翅膀,因为经常扑腾运动,所以脂肪很少,肌肉发达,肉质非常细嫩。鸡翅分为三部分:翅根、翅中和翅尖,其中尤以翅中最为肥美。翅中的烹饪方式有很多,红焖、生煎、盐焗……我家最喜欢的就是用烤箱烤制,鸡翅腌渍入味,经大火炙烤后,表皮微收,将鸡翅中的水份全部锁定,烤好的鸡翅中,皮香肉嫩,撕开表皮,汁水充盈,肉嫩多汁。每次烤鸡翅的时候,孩子都会围在烤箱边眼巴巴的等着鸡翅中出炉,烤鸡翅中一出炉孩子就急不可耐地边吹着热气边啃了起来。我家孩子最馋鸡翅的这个做法,肉嫩又多汁,满口留香,每回必吃光。

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准备食材:

鸡翅中:500克,烤肉料:15克,生抽:3匙,盐:3克,糖:2克

烹饪步骤:

1、超市或菜场买回的鸡翅中,浸泡两个小时以上,去血水。通常买到的鸡翅中都是冷冻品,买回来后要用冷水浸泡,期间换两次水,将血水去掉,这样处理过后,做出的成品,口感会非常好。

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2、加入烤肉料粉,我加的这款烤肉料粉里盐和糖都有添加,后续根据所烤鸡翅中的重量再适量添加其它调味料。

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3、加入三勺生抽,第一增加成品的鲜味,第二可以起到液体润滑的作用,方便腌渍鸡翅中。

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4、加入盐,糖后,将鸡翅中翻拌均匀。因为烤肉料和生抽都是有盐分的,这里只能加上少许的食盐。加入糖是增加成品的风味,也让成品的口感更丰富。

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5、翻拌均匀的鸡翅中装入保鲜袋中,袋口扎好,腌渍3小时以上。有条件的,可以前一天晚上腌渍,放于冰箱冷藏室,第二天取出制作。如果比较着急,可以给用牙签给鸡翅扎孔,适当按摩,促进鸡翅入味,但是被牙签扎的鸡翅,在烤制过程中会流失很多汁液,成品口感不如不扎孔的鸡翅嫩。

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6、烤网上铺上锡纸,将腌渍好的鸡翅中依次摆放在锡纸上。在烤网上烤鸡翅中,鸡翅受热更均匀,铺上锡纸,用完就可以扔掉,非常方便干净,省去清洁的烦恼。

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7、烤箱190度预热完毕,将烤网推入烤箱190度烤25-30分钟,期间最好翻面一次,烤制会更充分。

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8、烤制完毕,取出烤翅中,装盘就可以开吃了,焦香浓郁,皮香肉嫩,孩子特别爱吃。

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小贴士:

澳门非凡娱乐网址 ,1.鸡翅泡去血水,口感才会更好。

2.才出炉的鸡翅汁水很水,食用时要注意防烫。此图文为 @爱糖果的美食原创作品,未经同意不得擅自搬运及盗图,违者必究。小编会每天在这里与你们分享美食的制作,你们的支持是对小编最大的鼓励,喜欢就点赞、分享、收藏加关注吧。

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